A primeira turma do curso de Zootecnia, polo de São Roque de Minas, teve a sua primeira aula de campo no mês de novembro pela disciplina Fundamentos do Agronegócio, ministrada pela professora Josiane Rodrigues Oliveira. O curso, oferecido pelo Sistema Faemg Senar, foi iniciado em agosto de 2022 e terá duração de dois anos. É realizado de forma híbrida, com 60% de carga horária on-line e 40% de maneira presencial.
“Quando fui convidada para ministrar a disciplina de Fundamentos do Agronegócio, pensei em como casaria a teoria da disciplina com uma visita técnica a uma propriedade rural. Os próprios alunos demonstraram interesse e me pediram este tipo de aula, para que conseguissem visualizar melhor o conteúdo”, disse Josiane.
A aula em campo foi realizada na propriedade do produtor José Antônio de Faria. Os trabalhos foram acompanhados também pela mobilizadora no Sindicato de São Roque de Minas, Cintia Santos.
Na fazenda
A propriedade visitada mantém a Queijaria Fazenda Santiago. O produtor contou aos alunos a sua história e a sucessão familiar na atividade. O queijo Canastra é o produto mais tradicional do município. “Percebemos na apresentação do produtor as várias fases que viveram como a Fase Pioneira, a Fase de Diferenciação e, atualmente, se encontra na Fase de Integração, temas abordados em sala de aula”, destacou Josiane.
Os alunos conheceram todo o processo de produção, onde cada membro da família tem uma função definida. José Antônio comanda o negócio, as filhas são responsáveis pela fabricação e maturação dos queijos e o genro e o neto são responsáveis pela ordenha e manejo dos animais.
“A visita foi muito proveitosa, pois os alunos puderam ir até o curral, a queijaria e no empório onde comercializam parte dos produtos que ali são produzidos. Foi explicado sobre o processo da ordenha e, também, fabricação do queijo Canastra. Na sequência degustamos quatro queijos, com diferentes idades de maturação”, disse Josiane.
Para o aluno Marcel Oliveira Bruno, que também é biólogo, a visita a propriedade foi excelente. “A visita técnica estava alinhada ao conteúdo da matéria. Foi enriquecedor acompanhar o que é desenvolvido nas propriedades com o embasamento teórico, assim fixamos ainda mais o conteúdo e conhecemos as peculiaridades das propriedades como as tarefas desempenhadas e a gestão”. Marcel tem como propósito aprimorar seus conhecimentos para um manejo eficiente da propriedade da família e fornecer consultoria voltada para o manejo de animais.
2023
Os cursos técnicos do Senar são pautados em metodologia própria, para assegurar, no processo de formação de pessoas, a aquisição de competências, conhecimentos e habilidades indispensáveis ao exercício do profissional. O edital para o processo seletivo das turmas de 2023 foram abertas no dia 25/11/22. Acesse para mais informações. http://etec.senar.org.br/curso-tecnico-em-zootecnia-processo-seletivo-20231/.
(Ascom)
