Coxas de frango, empada e assada, uma ótima pedida para se fazer no seu almoço de hoje! Rápido e fácil!

Ingredientes

• 5 coxas de frango
• 100 ml de leite de coco
• 500 ml de água
• Sal, pimenta-do-reino
• Alho, curry, pimenta caiena
• 2 colheres de sopa de linhaça moída na hora
• 2 colheres de sopa de queijo ralado (usei parmesão)
• 1 colher de chá de páprica doce.

Modo de preparo

1. Em uma frigideira alta coloque as coxas de frango, regue com leite de coco, acrescente o sal, pimenta-do-reino, e a água, acenda em fogo alto, e cozinhe o fogo.
2. Em uma tigela, coloque a farinha de linhaça, o queijo ralado, páprica doce, misture tudo muito bem.
3. Com um papel toalha, de uma leve enxugada no frango, e passe na mistura de farinha para empanar o frango.
4. Acomode os frangos empanados em uma forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 10 minutinhos ou até dourar.

Dicas do Cheff

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