Clóvis Pizza, responsável pela organização do tradicional Concurso de Cafés Especiais de Muzambinho falou com nossa reportagem na última semana. Clóvis destacou a importância do evento para os produtores locais, os critérios de avaliação dos grãos e os impactos que o concurso vem trazendo para o município e toda a região do Sudoeste de Minas.
Segundo ele, o concurso surgiu como uma iniciativa coletiva para valorizar os pequenos e médios cafeicultores do município, oferecendo visibilidade e incentivo à busca por qualidade. “Nosso objetivo sempre foi mostrar que o café de Muzambinho tem identidade própria, com características sensoriais que conquistam mercados exigentes”, explicou.
A seleção dos cafés participantes é feita com base em critérios técnicos, que vão desde a rastreabilidade e o manejo sustentável até a avaliação sensorial dos grãos. Degustadores certificados analisam aroma, doçura, acidez, corpo e finalização, com notas que ajudam a posicionar cada lote no ranking dos melhores cafés.
Clóvis Pizza também falou sobre os impactos positivos do concurso na vida dos produtores locais. Muitos passaram a investir em torrefação própria, marca própria e até exportações em pequena escala. Além disso, a visibilidade tem trazido benefícios para o turismo rural e para a economia criativa do município.
“O concurso já gerou resultados concretos, como aumento de renda, acesso a novos mercados e valorização do nome de Muzambinho como origem de cafés especiais”, destacou Clóvis.
A edição deste ano promete novidades. A programação inclui degustações abertas ao público, oficinas, feira de produtores e visitas a propriedades. “Queremos aproximar o consumidor da história que existe por trás de cada xícara de café”, comentou.
Clóvis deixou uma mensagem aos produtores: “A qualidade já está na roça. O desafio agora é manter a sustentabilidade, apostar na inovação e continuar acreditando que o nosso café pode conquistar o mundo”.
Os cafeicultores interessados devem levar as amostras diretamente na Secretaria de Agricultura de segunda a sexta feira em horário comercial até o dia 05 de setembro.
