Os Cafés Especiais de Cabo Verde marcaram presença em São Paulo nos dias 27 e 28 de março, em uma iniciativa promovida pela Assprocafé — Associação dos Produtores de Cafés Especiais de Cabo Verde — em parceria com o especialista Marcos Kim, referência em pós-colheita, fermentação de cafés especiais e Q-grader.
A programação teve início na sexta-feira (27), com a realização de um cupping exclusivo na Café Store, localizada na Rua Barão de Tatuí, 387, na Vila Buarque. Na ocasião, foram apresentadas 12 amostras de cafés especiais produzidos por diferentes associados. O evento contou com cafés naturais, cereja descascado e fermentados, com pontuação variando entre 85 e 87 pontos, evidenciando o alto padrão de qualidade das amostras. O encontro reuniu torrefações convidadas e resultou na comercialização de lotes, com valores que variaram entre R$ 2.700 e R$ 3.000 por saca, reforçando o valor agregado dos cafés da região.
No sábado (28), o espaço foi aberto ao público para uma experiência de degustação, com a apresentação de três marcas de cafés de produtores de Cabo Verde. Durante a ação, produtores, membros da associação e o especialista Marcos Kim estiveram presentes para compartilhar com os consumidores finais informações sobre origem, processos e características sensoriais dos cafés. Os visitantes também puderam adquirir os produtos diretamente no local.
A iniciativa reforça o posicionamento de Cabo Verde como um importante polo produtor de cafés especiais no Brasil, destacando o trabalho conjunto entre produtores, especialistas e mercado para ampliar a visibilidade e o acesso a cafés de alta qualidade.
(Ascom)
