Esfiha aberta

Ingredientes

1. 3 colheres de sopa de margarina
2. 250 g de farinha de trigo
3. 150 ml de leite
4. 2 colheres de chá de fermento em pó
5. 1 colher de chá de sal Pimenta-do-reino moída a gosto

Opções de recheio

1. Muçarela ralada
2. Linguiça calabresa ralada frita
3. Frango desfiado e refogado
4. Tomate picado Cebola picada

Modo de preparo

• Pegue uma tigela e coloque a margarina, a farinha de trigo e o fermento em pó.
• Misture até formar uma farofa.
• Adicione o leite, o sal e a pimenta-do-reino moída e misture até obter uma massa homogênea.
• Separe uma superfície polvilhada com farinha de milho e coloque uma porção da massa em cima — cerca de 30 gramas.
• Modele até ficar em formato de disco fino e com meio centímetro de borda.
• Faça o mesmo processo até acabar a massa.
• Coloque os discos em uma assadeira polvilhada com farinha de milho e cubra com o recheio que desejar a gosto, mas comece com a camada de muçarela por baixo.
• Se quiser colocar o recheio só depois, faça furos com um garfo no disco, leve ao forno e recheie após.
• Leve para assar em forno preaquecido a 250ºC por 10 minutos ou até dourar.
• Retire do forno e sirva.

Dicas do Cheff

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