L.A.U, no centro da cidade, terá três turmas de até dez alunos em outubro e novembro; a primeira, de cozinha mineira, começa no dia 6
MUZAMBINHO. Quem passa pela Rua Prof. Salatiel de Almeida depois do almoço vai encontrar, a partir de outubro, a cozinha do L.A.U acesa também à noite. O restaurante, que funciona no centro de Muzambinho desde 2012 e era conhecido como Bistrô Chef Lau, abriu inscrições para três cursos de cozinha ministrados na própria cozinha profissional da casa.
As turmas são pequenas, de no máximo dez alunos, e cada participante trabalha na sua bancada. “A ideia é ensinar numa cozinha de verdade, não numa sala de aula. O aluno trabalha com o mesmo fogão, a mesma faca e a mesma panela que servem o almoço da cidade todos os dias”, explica Anderson Henrique da Silva, Chef Executivo do L.A.U.
O primeiro curso, Cozinha Mineira Descomplicada, começa na terça-feira, 6 de outubro, e é voltado a quem cozinha em casa, sem exigir experiência. Em quatro encontros, das 19h às 22h, a turma trabalha a despensa mineira, carnes de panela como costelinha, lombo e frango caipira, o “prato de domingo”, com tutu, angu, couve, feijão tropeiro e torresmo, e doces como doce de leite e goiabada. No último encontro, os alunos jantam o que produziram e podem levar um acompanhante. O valor é de R$ 590.
Em seguida, a partir de 20 de outubro, vem Introdução à Gastronomia (Básico), para quem quer aprendera técnica que faz as receitas darem certo: cortes, bases aromáticas, cozimento, selagem, molhos, forno e emulsões. São quatro noites, das 19h às 23h, por R$ 690.
Em novembro, a partir do dia 10, a casa oferece Introdução à Gastronomia (Intermediário), indicado para quem já cozinha ou concluiu o Básico. O conteúdo inclui desossa e cortes de carnes, aves e peixes, massas frescas e nhoque artesanal, risoto e harmonização de pratos. O valor é de R$ 790.
Todas as aulas acontecem às terças e quintas-feiras à noite. Ao final, os participantes recebem certificado de conclusão emitido pela Neural Thinkers Lab, com a carga horária do curso, que pode ser conferido publicamente pela internet.
As inscrições são feitas pelo site cheflau.com.br/cursos, e a vaga é confirmada com o pagamento. Cada turma é aberta com no mínimo seis inscritos. Informações também pelo WhatsApp (35)99118-4400.
SERVIÇO
Cursos de cozinha do L.A.U
Cozinha Mineira Descomplicada: 6, 8, 13 e 15 de outubro, das 19h às 22h. R$ 590.
• Introdução à Gastronomia (Básico):20, 22, 27 e 29 de outubro, das 19h às 23h. R$ 690.
• Introdução à Gastronomia (Intermediário): 10, 12, 17 e 19 de novembro, das 19h às 23h. R$ 790.
• Local: L.A.U, Rua Prof. Salatiel de Almeida, 128, Centro, Muzambinho.
• Vagas: 10 por turma.
• Inscrições: cheflau.com.br/cursos
• Informações: WhatsApp (35)99118-4400
Aponte a câmera do celular e faça a inscrição em cheflau.com.br/cursos (qrcode abaixo)
